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Blanxart Weiße Schokolade mit Himbeeren, gesüßt mit Maltit anstatt von Zucker.
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Preis:    3,50€ (3,50€/100g)

 
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Revolution in der Nahrungsmittelindustrie

(07.08.2007) In der Printausgabe der Wiener Zeitung wurde von den Vorzügen von Stevia berichtet. Seit über 200 Jahren wird die in Paraguay beheimatete Pflanze von den Einheimischen verwendet aber eine weltweite Verbreitung dieser Pflanze fand nicht statt, obwohl diese eine fast kalorienlose Süße enthält und auf natürlichem Wege gewonnen wird. Die fehlende finanzstarke Lobby wird hier als Grund genannt, um die defizitäre Erforschung und Verbreitung zu erklären.

Dies wird sich jetzt ändern, wie die Autoren dieses Berichtes informieren, da sich Coca Cola gemeinsam mit der Cargill Gruppe, einem großen amerikanischen Nahrungsmittel- und Pharmakonzern, für die Erforschung von Stevia einsetzen wollen, um sich Süßstoffmarktanteile sichern zu können.

Nelson Gonzales, Vorsitzender der paraguayischen Stevia-Handelskammer, berichtet über ein gesteigertes Interesse von Stevia Rebaudiana nachdem die Cargill-Gruppe ihr Engagement angekündigt hat. Paraguay erhofft sich mit dem zunehmenden Verkauf eine Verbesserung der Lebensbedingungen der Bevölkerung und möchte international als das Ursprungsland anerkannt werden. Die Produzenten haben sich bereits zur verstärkten Zusammenarbeit entschlossen und sind unter der Schirmherrschaft des paraguayischen Innenministeriums organisiert. Auch die Universität von Asunción verstärkt die wissenschaftliche Aufarbeitung dieses Themas und konnte durch Studien feststellen, dass Stevia entzündungshemmende und antibakterielle Wirkstoffe enthält und sowohl bei Karies, Bluthochdruck und Diabetes förderlich ist.

Da die Europäische Union 1997 ein Einfuhrverbot für bis dato noch nicht registrierte Lebensmittel eingeführt hatte, und daher spezielle Zulassungsverfahren von Nöten sind, kann man Stevia Rebaudiana nicht als ein deklariertes Lebensmittel erwerben, informieren die Autoren des Artikels.

Sie berichten weiterhin über eine Untersuchung, in der männliche Ratten nach der Verabreichung von Stevia Fruchtbarkeitsprobleme bekamen. Da jedoch den Versuchstieren Dosen von mehr als der Hälfte ihres Körpergewichtes verabreicht wurde und bei einer äquivalenten Zuckermenge ebenfalls gesundheitliche Probleme auftreten würden, kann dieser Studie nicht die gewünschte Glaubwürdigkeit attestiert werden, wie die Journalisten der Wiener Zeitung herausstellen.
Gesunde Ernährung fängt im Kindesalter an

(02.08.2007) DerWesten.de ist ein Portal für Nordrhein-Westfalen und gehört zu der WAZ-Mediengruppe, einer der größten Regionalzeitungsverlage Europas. Diese konzentrieren sich auf aktuelle Nachrichten mit einem regionalen und lokalem Fokus. Auf deren Seiten wurde ein Beitrag über gesunde Ernährung veröffentlicht.

Der Journalist Stefan Kotschenreuther besucht den Hertener Hof Wessels und erfährt im Gespräch mit der Diplom-Pädagogin Anja Stahlbaum wissenswertes über Ernährungsgewohnheiten. Frau Stahlbaum veranstaltet schon seit vielen Jahren Gesundheitswochen für Kinder und Jugendliche, da ihrer Meinung nach das Bewusstsein einer ausgewogenen Ernährung bereits im Kindesalter gebildet werden muss. Die Eltern haben dabei eine wichtige Vorbildfunktion. Künstliche Aromastoffe schmecken den Kindern inzwischen besser als das natürliche Original, da meist auf Fertigprodukte zurückgegriffen wird. Daher versucht die Diplom-Pädagogin durch das Zubereiten frischer Speisen diesen verloren gegangenen Geschmackssinn zu reaktiveren und geht mit den Kleinen durch den Gemüse- und Kräutergarten. Dort bekommen die Kinder ein Stück der süßen Pflanze Stevia zum Kosten und diese sind begeistert. Und das zu Recht erklärt Frau Stahlbaum, da Stevia einen gesunden, diabetikergeeigneten Ersatz zu Industriezucker darstellt. Auch bei der zubereiteten Pizza, die nur mit frischen Zutaten hergestellt wurde sind die Kinder begeistert und es zeigt sich, dass gesunde Ernährung auch schmecken kann.
Japanische Zusammmenarbeit mit Paraguay


Bildquelle: B & L Corporation
(14.05.2007) Auf der Webseite des japanischen Unternehmens B&L Coporation wird über deren Bemühungen berichtet, die Steviaforschung durch eine internationale Zusammenarbeit mit Paraguay zu intensivieren und zu befördern.

Dazu hat sich der Vorsitzende der B&L Corporation Kimura Arata in den vergangenen Jahren mehrmals mit paraguayischen Forschern getroffen, um sich über die Forschungsergebnisse der letzten 22 Jahre auszutauschen. Eine 1000seitige Abhandlung über die neuesten Erkenntnisse wurde nach Paraguay mitgebracht und diese wurde mit Vertretern der paraguayischen Wirtschaft ausgiebig analysiert. Unter anderem wurden Erfahrungen über den Stevia-Anbau und Extraktionsmethoden ausgetauscht und letztendlich wurden gewinnbringende Partnerschaften mit der paraguayischen Regierung auf dem Weg gebracht.
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