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La Nouba Marshmallows ohne Zucker, 75g
Marshmallows vom belgischen Hersteller La Nouba, gesüßt mit einer Mischung aus Maltitsirup und Isomalt anstelle von Zucker
Art-Nr:    8559
Preis:    2,50€ (3,33€/100g)
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Cavalier Mandelbiskuits, 125g
Mandelbiskuits ohne Zuckerzusatz, gesüßt mit Maltit.
Art-Nr:    5564
Preis:    3,50€ (2,80€/100g)
inkl. Mwst., zzgl. Versand

 
Neuigkeiten
Ständiger Ausschuss für Lebensmittelsicherheit empfiehlt Stevia-Zulassung

(06.07.2011) Nach jahrelangem Tauziehen war es Anfang des Monats endlich soweit: der Ständige Regelungsausschuss für Lebensmittelsicherheit in der Europäischen Union gab grünes Licht für die Zulassung von Steviol-Glykosiden. Sobald das Europäische Parlament positiv über den Entscheid des Ständigen Ausschusses abgestimmt haben wird, könnten die Glykoside der Steviapflanze in einer Reihe von Produkten der Lebensmittelbranche zugelassen werden. Es wird erwartet, dass dies noch vor Jahresfrist geschehen wird.

Die Zulassung wird dabei nicht allgemeingültiger Natur sein, sondern eine Auswahl von Produktkategorien betreffen. Zu ihnen zählen Milchprodukte, Eiscremes, Konfitüren, Schokoladenprodukte, Kaugummi, Zerealien, Feingebäck, Suppen, Soßen und Getränke (zum Teil mit einigen zusätzlichen Einschränkungen), außerdem natürlich Tafelsüße. Letztere würde sowohl in Pulverform, in flüssiger Form als auch in Tablettenform zugelassen werden.

Bildquelle: Sparkling Science
Geschmäcker sind verschieden - Gene auch

(29.05.2011) Nutzer von Stevia kommen nicht selten zu vollkommen unterschiedlichen Einschätzungen des Geschmacks der Pflanze und ihrer Produkte - die einen schwärmen von der Süße des Honigblattes, die anderen klagen über einen bitteren Beigeschmack. In den meisten Fällen hat letzteres eine von zwei Ursachen: die Qualität des verwendeten Steviaproduktes ist zu niedrig, oder aber es wurde überdosiert.

Nichtsdestotrotz kommt es in einigen seltenen Fällen auch bei hochqualitativen Steviaprodukten zu kritischen Einschätzungen des Geschmacks von Stevia. Ausgerechnet Schülern ist es nun gelungen, die Ursache für dieses Problem zu ermitteln. Anhand einer Untersuchung der DNA-Proben von vierhundert Personen bewiesen sie einen Zusammenhang zwischen dem menschlichen Erbgut und dem Empfinden des Steviageschmackes. Dabei bezog sich ihre Untersuchung auf das Gen TAS2R38, das für die Wahrnehmung bitteren Geschmackes verantwortlich ist und in acht verschiedenen Varianten vorliegen kann, die eine unterschiedliche Wahrnehmung von Bitterwirkungen schaffen. Die Dokumentation der Untersuchungsreihe kann hier nachgelesen werden.

Die Arbeit der Schüler, die den Namen "Geschmäcker sind verschieden - Gene auch" trägt, war so gut, dass sie vor einigen Tagen im Rahmen des österreichischen Wettbewerbs "Jugend Innovativ" ausgezeichnet wurde. Sie gewann den Wettbewerb der Nachwuchsforscher in der mit 2.000 Euro dotierten Kategorie "Science".
Neuheit: Daforto Stevia Flüssig Haselnuss

(23.05.2011) Mit dem heutigen Tag wurde das Angebot an verschiedenen flüssigen Steviaprodukten hier bei Stevia-Trade.de um einen zusätzlichen Artikel erweitert: Daforto Stevia Flüssig Haselnuss. Das neue Produkt enthält reines Steviaextrakt mit einem Konzentrationsgrad von 60% Rebaudiosid A, Wasser, Haselnussextrakt, Vitamin C und Kaliumsorbat. Es "verstärkt" die Liste unserer flüssigen Steviaprodukte, die zuvor bereits die Sorten Vanille, Schokolade, Kokos, Mandel, Banane, Orange, Zitrone, Erdbeere, Himbeere und Zimt enthielt.

Erhältlich ist Daforto Stevia Flüssig Haselnuss in drückbaren und damit hervorragend dosierfreundlichen wiederverschließbaren 30ml-Kunststoffflaschen. Bei der Dosierung sollte beachtet werden, dass bereits wenige Tropfen ausreichen, um die gewünschte Wirkung zu erhalten.

Zu finden ist Daforto Stevia Flüssig Haselnuss über das Hauptmenü auf der linken Seite unter "Flüssiges Stevia". Auch auf unserer internationalen Homepageversion Stevia-Trade.com, der spanischsprachigen Version Stevia-Trade.es und bei unserem österreichischen Ableger Stevia-Trade.at kann Daforto Stevia Flüssig Haselnuss von heute an bestellt werden.
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Zuckerfreie Geliermischung auf Basis von Erythrit und Steviolglycosiden
 
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